【大食い】スペアリブ祭りでここは理想のBBQ会場。美味しすぎて米が進みすぎて優勝するバーベキューの夜。【モッパン】【MUKBANG】



ロシアン佐藤の動画説明

この日はゼロイチのロケが入っていました!
ディレクターさんのお洋服をあぶらまみれにしてしまいました…ご、、、ごめんなさい🥺

■味濃い!スペアリブ
★材料
スペアリブ 1.5kg
生塩麹 200g
玉ねぎ 600g
醤油 100ml
みりん 200ml
ケチャップ 50g
※残ったソースは適宜つけて食べる

※追加仕上げ用
みりん 100ml
はちみつ 100g

★作り方
玉ねぎを荒みじん切りにし、塩麹と一緒にミキサーにかける。
スペアリブにフォークで穴を開ける
保存袋に1とスペアリブを加え、よくもんで1日寝かす
スペアリブに焼き色をつける
残っている麹と玉ねぎをフライパンに加え、水が足りない場合は適宜足す。調味料を加え煮込む
ぐつぐつ40分間くらい煮る
煮汁が少なくなってきたら煮汁を飛ばすように煮詰め、ケチャップを加える
一旦お肉を取り出して、油もある程度とり、甘みのある調味料を仕上げに加える
お肉を戻してソースを絡める。

■串野菜
エリンギ 1パック
なす 2 本
パプリカ 1個
ズッキーニ 1個
ミニトマト 100g

■その他焼き野菜
とうもろこし(蒸し) 1本

■ホイル焼き
★材料
じゃがいも 5個
串野菜で残ったナス
バター 50g
クレイジーソルト 適量

★作り方
 じゃがいもはかわをむいて、レンジで加熱し柔らかくする。
 アルミホイルを2重にしてバターをすこししき、じゃがいも、ナスを入れ、包む。バターを載せて別のホイルで蓋をする。
 じっくり加熱し、バターが溶けてナスに火が入ったらクレイジーソルトをかけ追いバターをする。
 

■つまみ
きゅうり 1本
甘味噌(味噌・はちみつ・にんにく・すりごま 各適量)
キムチ 100g〜120g位
白米 5合

0:00 START
0:44 つくるよ!
4:40 できた!
13:41 味変

編集:suzu
企画・撮影・出演:ロシアン佐藤

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