ロシアン佐藤の動画説明
作り方ざっくり
★かぼちゃのサラダ★
【材料】
かぼちゃ 1/4個
くるみ 10粒
ハーフベーコン 1パック
紫玉ねぎ 1/2個
クリームチーズ 100g
塩麹 30g
ザクザクドレッシング 適量
【作り方】
かぼちゃを2cm角に切り、レンジで8分間加熱する。(硬ければ様子を見ながら追加で加熱)
ベーコンを炒め、カリッとして油が出たら玉ねぎを加え、さっと炒める。
クリームチーズ、かぼちゃ、玉ねぎベーコン、くるみを合わせざっくり混ぜる。
くるみ、おはなを乗せて完成。
味変にザクザクドレッシングを掛けて食べる。
★紫キャベツと人参のラペ★
【材料】
紫キャベツ 1/8個
にんじん 1/2本
塩 重量の0.8%
ブラックアップルビネガー 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
クミンパウダー 適量
【作り方】
紫キャベツとにんじんを極薄スライスし、人参はざっくり切る。
ボウルに入れて塩を加えたら揉み込んで10分くらい置く。
余分な水分を絞って、ブラックアップルビネガーとオリーブオイルをかけて和える。
クミンパウダーを加えて盛り付ける。
オリーブオイルをかけ、お花を盛って完成。
★スパイシーチキンライス★
米 4合 (浸水しておく)
はちみつ 大さじ1
塩 小さじ1
ナツメグ 少々
パプリカパウダー 大さじ1
韓国唐辛子 大さじ1
鶏むね肉 1枚
ウィンナー 5本
にんにくパウダー 10振り
玉ねぎ 1個
ピーマン 4個
マッシュルーム 1パック
ニンジン 1/2本
バター 40g
溶かしバター(具材炒め用) 40g
ケチャップ 100g
【作り方】
米、はちみつ、塩、ナツメグ、パプリカパウダー、粉唐辛子を炊飯器に入れ、水を加え炊飯
ふらいぱんにバターを溶かし、一口大に切った鶏むね肉とウィンナーを加え軽く炒める。
玉ねぎ、ピーマン、人参の角切りとマッシュルームスライスを加え、更に炒める。
ケチャップを加えたら、焦げないように炒めながらじっくり水分を飛ばし、煮詰める。
にんにくパウダーを加える。
炊飯したご飯に具材を合わせる。
★紫と緑のソースのハンバーグ★
牛豚あらびき合い挽き 500g
玉ねぎ 1個
卵 2個
パン粉 100g
塩コショウ 適量
●紫ソース
紫キャベツ 1/4個
ビーツ 1個
紫玉ねぎ(薄切り) 1.5個
マッシュルーム 300g
昆布だしの素 5g
牛乳 400㏄
塩 適量
ガーリックパウダー 10振り
●緑ソース
バジル 10枚
大葉 20枚
ディル 3本分
くるみ 10個
オリーブオイル 適量
塩 小さじ1
●上の白
クリームチーズ 100g
●トッピング
くるみ(砕く) 適量
ヨーグルト 適量
【作り方】
●紫ソース
紫キャベツ、マッシュルーム、紫玉ねぎ、ビーツを刻む。
フライパンにバターをいれ、マッシュルームと塩を加えをしっかり炒める。
紫キャベツ、紫玉ねぎ、ビーツ、牛乳、昆布だしの素を加え煮込む。
ビーツに火が通ったらハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
●緑ソース
ディル、大葉、バジル、くるみ、塩、、胡椒、エキストラバージンオリーブオイルをなめらかになるまで撹拌する。
●ハンバーグ
粗挽き肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩コショウをよく混ぜる。
小さいオールパンにクッキングシートをしき、弱火でゆっくり焼いていく。
焼きめがついたら、裏返して弱火で加熱する。
●上の白
クリームチーズとヨーグルトを混ぜる。
●仕上げ
紫ソース、ハンバーグ、緑ソースを盛り付ける。白を盛り付け、ディルとお花で飾り付ける。
★あまりソースでスープを作る★
紫ソース、緑ソースを怪しい感じに盛り付ける(雑な説明)
完成!
【つかってるもの】
ザクザクドレッシング
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キャベツスライサー
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編集:suzu.
企画・撮影・出演:ロシアン佐藤
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