【大食い】カロリーの権化。行けないなら作ればいいじゃない。coffee&toastのあふれハニーマスタードのチキンナゲットサンドつくる【モッパン】【MUKBANG】



ロシアン佐藤の動画説明

一目惚れしたインスタ。いつも更新楽しみにしています…!
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コテパトにもでてたし、いつかお店に行きたいです。

■材料

●ハニーマスタードソース
つぶマスタード 400g
はちみつ 400g
ケチャップ 30g

●チキンナゲット
鶏むね肉&鶏もも肉 1000g
鶏ひき肉 1200g
酒 50ml
卵 3個
コーンスターチ 35g
塩麹 200g
ガーリックパウダー 大さじ1
パプリカパウダー 大さじ1
クレージーソルト(ハーブソルト)  小さじ2
ブラックペッパー 大さじ2
薄力粉 200g
米粉 80g
ベーキングパウダー 4g
卵 6個
牛乳 50ml

●その他
バーガーバンズ 5個
バター 適量
チェダーチーズ 30枚

シーズニングの材料を全て合わせよく混ぜておく。
鶏もも肉と鶏むね肉は包丁で細かく刻んで軽く叩く。粗みじん程度まで行う。
刻んだ鶏肉、鶏ひき肉にシーズニング、酒、卵、塩、コーンスターチを加え、よく混ぜ合わせる。
トレーなどの平らなものを準備し、クッキングシートを敷く。
③の肉だねを5等分し、厚さ1cm程度で小判型に広げ、形を整える
薄力粉、米粉、ベーキングパウダーをあわせておく。
卵と牛乳を合わせ、よく溶いておく。
揚げ用油を170℃に熱しておく。
取り出したナゲットに粉をまぶし、溶き卵に潜らせ、再び粉をつける。
油に静かに入れ、4分程こんがりときつね色になるまであげる。

●スイートチリポテト
フライドポテト 300g
スイートチリソース 100g
ギリシャヨーグルト 200g
サワークリーム 90g

ギリシャヨーグルトとサワークリームを混ぜておく
ポテトを揚げてクリームとスイートチリソースをかける

編集:suzu
企画・撮影・出演:ロシアン佐藤

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